Assada, grelhada, na panela: poucas pessoas resistem a uma boa carne. Tem preferência pra tudo: picanha, costela, maminha. O que importa é que seja suculenta e saborosa.
Por outro lado, há algum tempo, diversos estudos e pesquisas têm abordado os efeitos de consumo da carne vermelha. Na internet – terra de todo mundo e de ninguém –, é possível encontrar de tudo e, por isso, vale a cautela na hora de acreditar no que se lê por aí.
Por isso, no post de hoje, compartilhamos com você algumas verdades e mitos sobre o consumo da carne vermelha em uma alimentação balanceada e saudável.
#1 Mito: Dieta não inclui carne vermelha
A carne vermelha só faz mal à saúde se consumida em excesso e quando contém gordura, ou seja, rica em colesterol. Os cortes magros não só são recomendados como também são bem-vindos na dieta.
#2 Verdade: O organismo não sente falta de carne vermelha
A carne vermelha é rica em proteínas que nosso corpo não produz e só absorvemos através da alimentação. Dessa forma, se não houver a substituição, nosso organismo “reclamará” de alguma forma.
#3 Mito: A carne vermelha possui o mesmo tempo de digestão que outras carnes
A carne vermelha torna a digestão mais lenta. Esse alimento leva de 3 a 8 horas para ser digerido por sua estrutura e pela gordura que traz. Isso faz com que você se sinta mais saciado e por mais tempo.
#4 Verdade: Recomenda-se acompanhamentos leves com carne vermelha
Sim. Legumes e verduras frescos – além de complementarem a refeição com sabor – também são bem-vindos por trazerem mais gosto e evitarem a sensação de estômago estufado e digestão pesada.
No geral, é importante lembrar que o equilíbrio – independente do ingrediente – é o ponto chave para uma vida mais saudável e feliz.
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