Se tem uma carne que consegue ser bastante versátil é a carne moída e o melhor dela é que você pode preparar uma boa quantidade de uma única vez e deixar congelando. Quando precisar, basta tirar do congelador e fazer os mais diversos pratos: lasanha, pastel, omelete e muito mais.
Com toda essa praticidade, não podíamos deixar de trazer aqui 3 receitas rápidas com carne moída. São opções excelentes para quem chega cansado do trabalho à noite ou para aqueles momentos quando chegam os amigos em casa e precisamos preparar algo simples e gostoso para beliscar.
Confira abaixo as opções!
Receita 01: Carne moída à pizzaiolo
Ingredientes
- 600 gramas de carne moída Arvoredo
- 100 gramas de mussarela ralada no ralo grosso
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura média ralada
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 1 xícara de chá e ½ de tomate cereja cortado em 4
- ½ pacote de preparado para sopa de cebola
- sal e pimenta a gosto
Como fazer
- Ligue o forno a 180º;
- Comece temperando a carne com o preparado de sopa de cebola, alho, a cebola picada e a pimenta;
- Agora, junte a cenoura, a farinha de rosca e os ovos. Misture bem até ficar homogêneo;
- Unte uma assadeira com azeite e farinha de rosca;
- Molde a carne em formato de hambúrguer e coloque a na assadeira;
- Pincele a carne com azeite e leve ao forno por cerca de 35 minutos;
- Enquanto isso, misture a mussarela, o tomate picado, o orégano e mais azeite, temperando com sal;
- Retire a carne do forno e ponha essa mistura sobre ela. Volte a assadeira para o forno e deixe a carne lá até o queijo derreter, o que leva cerca de 5 minutos.
É uma receita que você pode preparar no final de semana e deixá-la no congelador. Quando quiser comer, é só tirar e levar para assar.
Receita 02: Medalhão de carne moída
Ingredientes para a carne
- 600 gramas de patinho moído duas vezes
- 120 gramas de bacon Arvoredo em fatias para envolver
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola média ralada
- sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes para o molho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- ½ cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho triturado
- 1 xícara e ½ de chá de água
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- ¼ xícara de chá de milho inglês
- ¼ xícara de chá de champignon laminado
Como fazer a carne
- Ligue o forno a 220º.
- Sove bem a carne e depois misture com salsinha, pimenta, alho, sal e cebola. Deixe-a na geladeira por 1 hora;
- Faça bolinhas de carne e achate-as como se fosse fazer pequenos hambúrgueres com 2 cm de altura;
- Envolva cada um com uma fatia de bacon (não precisar usar palito para prender);
- Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo;
- Coloque os medalhões nela e leve ao forno por cerca de 15 minutos. É interessante virá-los após 10 minutos.
Como fazer o molho
- Aqueça o azeite e ponha o alho e a cebola para dourar;
- Dilua o amido na água e despeje na panela com o azeite junto com o molho de tomate e o inglês, sal e pimenta;
- Mexa sem parar até engrossar;
- Deixe fervendo por mais 3 minutos e coloque o champignon.
Na hora de servir, você pode colocar o molho em uma travessa e distribuir o champignon por cima ou pode servir o molho separadamente.
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