O Prime Rib é um dos cortes mais nobres que existem, trata-se de uma costela de primeira. É uma carne muito macia e de elevada qualidade. Para aproveitar esse excelente corte, nada melhor do que boas receitas como a de Prime Rib com molho de mostarda especial.
Confira abaixo todos os ingredientes que você vai precisar e também um passo a passo detalhado para fazer a receita.
Receita de Prime Rib deliciosa
Ingredientes para preparar a carne
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 2 dentes de alho triturados
- 2 peças de Prime Rib
- 1 pitada de açúcar
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes para o molho de mostarda
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de manteiga
- 240 ml de creme de leite fresco
- 60 ml de whisky
- 1 cebola pequena ralada e triturada
- noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer a carne
- Ligue o forno em 220º;
- Tempere a carne com vinho tinto, sal e pimenta do reino;
- Espalhe uma pitada de açúcar de cada lado do corte;
- Em uma frigideira já aquecida, espalhe o fio de azeite e adicione a carne, dourando dos dois lados;
- Deixe o líquido do tempero reservado;
- Agora, coloque a carne em uma travessa e passe o alho triturado dos dois lados;
- Regue com o líquido do tempero;
- Leve ao forno a 220° por cerca de 30 minutos.
Como fazer o molho de mostarda
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ela murchar;
- Adicione o whisky e a folha de louro;
- Deixe evaporar;
- Agora, acrescente todos os outros ingredientes, misturando bem até que fique com uma consistência cremosa.
Agora, basta retirar as folhas de louro e espalhar o molho na carne para servir. A sua receita de Prime Rib com molho de mostarda especial está pronta para ser apreciada.
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