O churrasco é aquele evento clássico para um final de semana com os amigos, comemoração com os familiares ou mesmo um momento de descontração para o casal, aproveitando as horas para assar pratos variados e aproveitar o dia.
Para quem mora em apartamento, o churrasco é um ponto de dúvida e, muitas vezes, decepção, principalmente se a pessoa não sabe como ou mesmo se pode preparar um churrasco em apartamento.
Com os melhores equipamentos para churrasco, carnes selecionadas e planejamento, o churrasco em apartamento pode sim ser feito sem grandes preocupações, garantindo que o final de semana ou mesmo aquele meio da tarde seja o mais agradável possível.
Confira algumas dicas sobre como preparar esse evento e comece a pensar nos pratos desde já!
1- Entenda as regras do local
Muitos condomínios já possuem regras definidas quando o assunto é receber parentes, amigos ou fazer um evento diferente. Assim, antes de qualquer coisa é importante saber quais são essas definições para conseguir se adaptar à elas sem grandes problemas.
Se o prédio possui churrasqueira coletiva, é provável que haja horários pré-definidos para o acesso e uma logística para reservas, se o apartamento possui varanda gourmet, talvez uma conversa com os vizinhos seja necessária ou mesmo aviso prévio ao síndico. Por fim, se o apartamento não oferece essa área de lazer ou um espaço próprio para churrascos, é necessário pensar no melhor lugar para a churrasqueira, na ventilação ou mesmo no barulho para não atrapalhar os vizinhos.
2- Separe os equipamentos
Todo churrasco precisa de itens básicos como churrasqueira, grelha, espetos, facas de corte e produtos de apoio, como pratos e tábuas. No apartamento todos esses itens precisam estar presentes, mas podem ser adaptados de acordo com a necessidade.
Ao invés de uma churrasqueira de pé, por exemplo, uma opção é comprar um grill, uma churrasqueira elétrica ou de fogão, produtos menores, práticos, que não trabalham com carvão e não soltam tanta fumaça no ambiente.
Além disso, os espetos podem ser menores e portáteis, sendo que o cuidado com a comida fica mais próximo e a logística de cortes torna-se mais prática para o churrasqueiro.
3- Pense nos melhores cortes e como prepará-los
Outra questão é considerar quais os melhores cortes para churrasco em apartamento. Como a churrasqueira é menor e funciona sem o carvão, é possível pensar em uma variedade de ingredientes que podem ser explorados.
O grill, por exemplo, é ótimo para assar alimentos de forma mais saudável, grelhando a comida e sem manter grande quantidade de gordura. A churrasqueira de fogão, por outro lado, é ideal para preparar linguiças, peixes, frangos e legumes.
Além dos equipamentos, como a churrasqueira é menor, é indicado pensar em tipos de corte que soltam menos fumaça, como o bife ancho, ou em maneiras práticas de preparação, como espetinhos ou fatias menores para os alimentos.
4- Não esqueça da limpeza
Depois de todo o evento, a limpeza pode ser feita rapidamente, basta usar desengordurante para as grelhas após esfriarem e buchas com detergente neutro, eliminando todo o resíduo do grill ou da churrasqueira escolhida.
Todas essas dicas podem ser aprimoradas de acordo com o ambiente, basta pensar os principais temas e como elaborá-los
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