Você sabe qual é a relação entre a carne vermelha e a aprendizagem? Esse alimento é rico nos mais diversos nutrientes benéficos para a nossa saúde de uma forma geral. Ela é especialmente importante para crianças e adolescentes que estão em fase de desenvolvimento, tanto físico quanto mental e precisam desse alimento em suas dietas.
Por exemplo, a carne vermelha é riquíssima em vitaminas do complexo B, que não só ajudam no fornecimento de energia, como também fornecem nutrientes necessários para a produção de neurotransmissores. Essas substâncias, por sua vez, são essenciais para qualquer ser humano, especialmente em fase de crescimento. Os neurotransmissores são responsáveis pela comunicação no sistema nervoso.
Quer saber mais sobre os benefícios da carne vermelha e como ela é importante para a saúde? Então, continue com a leitura deste conteúdo!
Rica em aminoácidos
Os aminoácidos são como a glicose dos carboidratos, ou seja, são a unidade mínima das proteínas. Eles se unem em cadeias para formar as fibras musculares e também outras partes do nosso corpo como o colágeno que dá maior resistência à pele, a queratina que protege o tecido epitelial e a melanina, substância responsável pelo pigmentação da pele e dos cabelos.
A glicina, o triptofano e o glutamato são alguns dos aminoácidos encontrados na carne vermelha. Eles são de extrema importância para o comportamento, o triptofano, por exemplo, é essencial para a produção de um neurotransmissor muito importante: a serotonina, responsável pela sensação de prazer e bem-estar.
Por isso, muitas pesquisas relacionam a ingestão de carne vermelha com a prevenção de doenças psiquiátricas como a ansiedade e a depressão. E para aqueles que acham que esses são problemas exclusivos dos adultos, engana-se, já que já se sabe que 2 a 5% das crianças possuem depressão, por exemplo.
Forte presença de vitamina B12
Entre as vitaminas do complexo B presente na carne vermelha, a vitamina B12 é a que está mais relacionada com o bom funcionamento do sistema nervoso e esse é outro motivo para apostar na íntima relação entre a carne vermelha e a aprendizagem. Ela é uma das responsáveis pela produção de mielina, uma substância que recobre os nervos e ajuda na transmissão de informações pelo corpo.
Ajuda no transporte de oxigênio
Uma das substâncias presente na carne vermelha é a mioglobina, uma proteína que tem como principal função transportar o oxigênio dentro dos músculos. Assim, ela é de extrema importância para as crianças e adolescentes que precisam de muita energia e também para aqueles que praticam esportes, especialmente a musculação.
Ajuda na queima de gordura
Muitas pessoas podem estar achando, no mínimo, estranho esse benefício aqui já que muitos profissionais, às vezes, retiram a carne vermelha da dieta justamente para reduzir a gordura na alimentação. Porém, é possível encontrar nela uma substância chamada Ácido Linoleico Conjugado, popularmente conhecimento pelas siglas CLA. Estamos falando de um tipo de gordura que consegue reduzir os níveis do colesterol ruim na corrente sanguínea, ou seja, o LDL, e aumentar o bom, o HDL.
Por todos esses motivos, tirar a carne vermelha da dieta é um grande erro. O mais importante é conseguir em quantidades ideais que, de acordo com o INCA é de 300 a 500 gramas por semana, ou seja, cerca de 70 gramas por dia.
Vai comer carne vermelha? Então, procure nos supermercados a carne do Frigorífico Arvoredo e tenha uma excelente refeição!
