Escolher carnes nobres para churrasco é uma tarefa que demanda tempo e conhecimento sobre o assunto, mas se você pretende fazer algum tipo de evento na sua casa que envolva um churrasco, elas precisam estar presentes. Mas como pedir as carnes certas e como saber que não está sendo enganado?
Para ajudá-lo nessa importante missão, nós resolvemos listar aqui quais são os cortes especiais próprios para churrascos e as suas respectivas características. Assim, na hora de fazer a compra você não erra. Veja abaixo quais são!
T-Bone
É um corte de carne ainda pouco conhecido no Brasil, mas bastante popular nos Estados Unidos por ser extremamente suculento. É ótimo também para quem prefere carnes grelhadas. Esse corte vem da parte central da lombar do boi e o corte recebe esse nome justamente porque fica um osso (bone) em formato de T bastante visível o que é uma característica única desse corte.
Picanha
Eis um corte de carne que não pode faltar nos churrascos. Justamente por possuir um sabor único, ela costuma ser a favorita para os eventos e também para aquele churrasco de domingo em família. Existem diversas formas de cortar e preparar uma picanha, o que é bom para variar o sabor entre os convidados.
Shoulder Steak
É um tipo de corte que vem conquistando muitos amantes de churrascos e, por incrível que pareça, é um tipo de corte que já considerado como uma carne de segunda por estar na parte dianteira do animal. Porém, ele possui uma textura extremamente macia, parecido com o Filé Mignon e também tem um sabor marcante.
Prime Rib
É um corte retirado da parte próxima à costela do boi, na parte superior para sermos mais específicos. E para sermos ainda mais exatos, o corte Prime Rib fica entre a sexta e a décima segunda vértebra. Como o osso se mantém preservado, essa é uma característica que oferece um sabor especial para a carne.
Bife de Chorizo
É um corte tão marcante e bom para churrasco que foi o responsável por ter popularizado a Argentina como um país de carnes nobres para churrascos. A gordura está concentrada na parte de cima e o corte é retirado da parte traseira do animal.
Maminha
É um tipo de carne bastante macia quando cortada no sentido contrário ao das fibras, contém gordura, é suculenta e possui um sabor mais suave que a picanha por exemplo. É um corte excelente para ser preparado na brasa.
Nós acabamos de lançar uma linha de carnes nobres, a Linha Seleto. Nela, você encontrará os principais cortes de carne para churrasco como Filé Mignon, Bife de Chorizo, Maminha, Shoulder Steak, entre outros já bem conhecidos por seu excelente sabor e textura.
Quer carnes seletas no seu churrasco? Então, na hora de comprar, procure pela marca Arvoredo nas prateleiras dos supermercados!
